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秋季是吃螃蟹好时节:吃螃蟹的禁忌事项(3)

时间:2020-06-17  来源:养生粥

吃的5大注意事项:

1.螃蟹性咸寒,又是食腐动物,所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌,不宜单食。

2.螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大癫痫病发作会死吗量细菌和毒素,吃时一定要去掉。

3.醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用,应蒸熟煮透后再吃;存放过久的熟蟹也不宜食用;不宜与茶水同食,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水;蟹肥正是熟的季节,应当注福州那里看癫痫病好意忌蟹与柿子混吃。

4.切忌食生蟹及未煮熟的蟹,民间虽有生吃螃蟹活吃虾的说法,但这是不可取的。

5.螃蟹肉味鲜美,营养丰富,但死螃蟹忌食之;因为螃蟹喜食动物尸体等腐癫痫病会给人的心理带来哪些影响烂性物质,故其胃肠中常带致病细菌和有毒物质,一旦死后,这些病菌大量繁殖;另外,螃蟹体内还含有较多的组氨酸,组氨酸易分解,可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组氨物质,尤其是当螃蟹死后,组氨酸分解更迅速,随着螃蟹长沙癫痫哪里治疗#!好死的时间越长,体内积累的组氨越多,而当组氨积蓄到一定数量时即会造成中毒。

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