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干贝是不是海鲜 –

时间:2020-09-17  来源:养生粥

养生之道网导读:干贝是不是海鲜?干贝味道鲜美,男女老少都喜欢吃,在吃的时候偶尔会想干贝到底是海鲜吗?通过下文你就应该就能知道干贝是不是海鲜了。

干贝是不是海鲜

干贝即扇贝的干制品。古人曰: 食后三日,犹觉鸡虾乏味。 可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的闭壳肌风干制成。所以干贝应该是海鲜。

干贝的营养价值和功效

干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰武汉哪里有治疗癫痫医院富的谷氨酸钠,味道极鲜。与新鲜扇贝相比,腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

下面来介绍几款干贝膳食做法

干贝豆腐汤

原料:干贝25粒、豆腐300克、葱1小段、姜1小块、香菜1棵、调料盐。

做法:干贝洗干净后用清水浸泡3个小时以上;豆腐切成块状薄片,葱切成小段,姜切成丝备用;汤锅中放入清水,大火烧开,撒入葱姜丝;然后放入豆腐,泡好的干贝;大火烧开威海羊羔疯小发作治疗后改中火继续煮15分钟,用盐调味;出锅前撒入香菜碎即可。

干贝汤

原料:干贝6个、粉丝30g、大葱,胡萝卜各1/2根。

做法:将贝柱用温水浸泡,浸泡后的汁水放着备用。粉丝也同样浸泡后,切成10厘米长。将大葱,胡萝卜切成4~5厘米长的丝。将青豌豆10枚用开水烫一下后,切成丝。用15g左右的食油将的材料炒香后,加入贝柱炒合。加入的汁水1000cc,烧沸后,再加入酒10g,盐和胡椒和粉丝。等粉丝煮熟后,撒上材料即成。

红烧干贝

原料:干贝肉250克,罐头竹笋15克,蘑菇15克,武汉癫痫医院好的是哪家青豆25克,花生油35克,料酒15克,酱油15克,淀粉25克,味精1.5克,鸡汤50毫升,大葱15克,生姜10克,大蒜10克,白糖10克

做法:罐头竹笋和蘑菇均切成小方丁。大葱、大蒜、生姜去皮,洗净,均切成碎末;炒锅烧热,放入花生油15克,烧至八成热时,把净干贝肉投入油中,滑动一下,立即倒出;再将余下的20克花生油倒入锅内,烧热时,放入葱、姜、蒜末煸炒出香味,加味精,翻炒均匀,倒入鸡汤,放入贝肉,汤烧开后,放入竹笋、蘑菇和青豆,炒匀,加入料酒、酱油、白糖,加入精盐,用水淀粉勾芡,即可。

干贝炒蛋

鸡蛋3只、干贝武汉专治儿童癫痫病医院5钱、猪油1.5两、黄酒2钱、青豆少许、食盐、木耳1钱、白汤2两、湿淀粉、适量笋片3钱。

做法:炒锅烧热,用油滑锅后加入猪油8钱,烧至五成熟,倒入打匀的蛋,用手勺拌开,待略凝结,拌拢,出锅装盘待用,炒锅放入白汤1两、木耳、笋片、盐、黄酒、白糖、味精,滚至笋熟推入蛋,加入猪油5钱拌和,出锅装盘,炒锅放入白汤、盐、黄酒、味精、干贝烧滚,淋放湿淀粉拌匀,着成杨柳芡,放入青豆、猪油2钱拌和,出锅浇在蛋上面。

通过上文的介绍,你应该知道了干贝就是海鲜了吧!干贝味道鲜美,营养丰富!平时可以多食用,希望本文对你有所帮助!

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