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自从凉菜用上此“秘方”,家人回回都夸赞,鲜香够味比凉菜店的香菜谱频道

时间:2020-09-21  来源:养生粥



过几天就要步入7月了,到了7月天气会越来越热,俗话讲:“小暑接大暑,热得没处躲”。7月6号刚好就是小暑,算着日子也没几天了,难怪这几天天气异常的热。天气一热,人的食欲就会下降,胃口不佳的时候,唯一想吃的就是冰凉的食物。一提到冰凉的食物,是不是就想到了水果还有冷饮?其实要说比较健康的饮食方式,应该是多吃点凉拌菜,既可以降暑清热,而且还能让自己的食欲好起来。


凉拌菜的精髓在于凉拌汁,自中医治疗癫痫病有哪些方法从凉菜用上此“秘方”,家人回回都夸赞,鲜香够味比凉菜店的香。居家过日子,都喜欢做上几道凉拌菜,而凉拌菜最离不开的东西就是调味汁了,不同的调味汁可以调出不同的风味的凉菜,如果能够掌握这些方法,什么凉拌菜都可以自己做出来。


接下来就教大家一种香辣的凉拌汁,凉拌酱汁要这么拌,鲜香爽辣还百搭,每次做一碗,隔壁大妈抢着要。这个香辣汁做出来,可以拌着凉面吃,也可以当成蘸料,关键是配料简单,喜欢吃凉拌菜的朋友,不妨试试这个简单的搭配吧!

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制作【香辣凉拌汁】所需配料:小米辣4个、大蒜8个、香葱4根、辣椒面、辣椒粉(葱白留一部分)步骤一:把小米辣冲洗干净,切成细圈,这样它的辣味会很好的展现出来,蒜切成蒜末,香葱切成葱花。


步骤二:切好的调料放入一个小碗中,放入辣椒面1勺、辣椒粉1勺,辣椒面是为了增加它的色泽和香味,辣椒粉可以增加它的辣度。


步骤三:倒入碗中以后,开始放入盐2勺,把它搅拌均匀,再放入蚝油1大勺小孩患上了癫痫病能得到治疗吗?,味极鲜2勺、白糖1勺,这样能够增加料汁的鲜香味。


步骤四:锅中烧热油,这个油是有讲究的,放入菜籽油的话会香一些,一般辣椒油就是放的菜籽油,没有的话,直接放入植物油也可以,烧热即可。


步骤五:辣椒油要分批次的倒进去小碗中,分三次最为合适,一边倒记住要学会搅拌,把它拌匀防止油温高把它烧糊。


步骤六:搅拌均匀,就可以当成料汁使用了武汉看癫痫医院哪家好,戳进来,如果家里有白芝麻的话,可以放上一点白芝麻,这样会做出来更香。


简单的香辣凉拌汁就制作完成了,鲜香爽辣还百搭,不管搭配荤菜还是素菜都合适,每次做一碗,隔壁大妈都抢着要。

食刻tip:1、如果喜欢吃酸辣味的朋友,可以在这个基础上,放入柠檬汁或者是放入香醋,这都能让调料汁风格变成酸辣。2、辣椒粉的选择要选择好,粗细搭配就会比较的香,而且辣度适中,如果太辣会让菜肴过于辛辣,这样不太符合夏天的饮食需求。


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