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我家苦瓜从不炒也不做汤,凉拌着吃,不苦还挺下饭,天热了吃正好菜谱频道

时间:2020-09-21  来源:养生粥

五十岁阿姨自打学会苦瓜这做法,隔天差五买点当晚餐,不苦还清淡

我家苦瓜从不炒也不做汤,凉拌着吃,不苦还挺下饭,天热了吃正好

大家好,五十岁的阿姨又要与大家分享家常美食了,用最简单的做法,做出受家人喜欢的美食,我一直都在努力着,也乐于与大家分享!现在的天气慢慢热了,又可以开始吃凉拌苦瓜了。大家都知道苦瓜属于寒凉性的食材,所以我家在冬天食用的少,而在天气热时吃得多。

每种蔬菜,一个季节有一个季节的做法哈尔滨比较好的癫痫医院是哪家,平时我们可以用苦瓜来炒蛋,来煲汤等等,但因为天气原因,凉拌最适合在天气热时食用。民间有吃苦瓜去火气的说法,所以我经常要吃点,因为平时在工作中经常就会着急上火,所以,隔三差五买一根凉拌,当晚餐来吃。

苦瓜具有利尿活血、消炎退热、清心明目的作用。它所含的蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,并且还能去火消暑。有的人拿起一根苦瓜可以当水果吃,但有的人会觉得它非常,尤其是脾胃有些寒凉的人会觉得它非常的难吃。我们要想办法让苦瓜变得不苦,今天就与大家分享一下我的做法黄石癫痫病治疗好医院

所用食材:

苦瓜1/2根 蒜4粒 小米辣2个 芝麻油少许 蚝油1勺 花椒油1勺 辣椒油、盐、糖适量

具体做法:

1先将苦瓜洗净从中间剖开,用勺子使劲把苦瓜内白瓤刮去。一定要把白色的部分都去掉,露出绿色的瓜肉来。白色的部分就非常苦,所以要尽量地去掉。

2将苦瓜切成薄片。厚薄您自己定,我喜欢薄一点的,这样苦瓜可以充分地与料汁接触,能很大程度缓昆明看癫痫去哪家医院靠谱解苦味。

3处理苦瓜时,就把锅中的水烧上,水开了,苦瓜也处理好了,在水中加点盐,然后将苦瓜片放入。要注意观察,不必等水沸,苦瓜变得更绿一点就可以捞出了。

4将捞出的苦瓜片过一下凉,这样可以保持苦瓜的脆感。

5将苦瓜片沥干水分,倒入碗中,撒蒜末,小米辣段,再倒入蚝油约10克、加一点点糖,搅拌后,尝一下苦瓜决定是否加盐。个人感觉放蚝油后就差不多了,不要太咸,有点咸味就够了,然后再加点辣北京去哪里治癫痫椒油、花椒油、淋一点芝麻油拌匀即可食用。

美美的享用吧!微苦清香,微辣微麻,把苦瓜的苦味基本上都抢了,您就放心吃吧!

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