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整鱼两吃 -

时间:2020-10-17  来源:养生粥

2015年02月16日00:09 编辑:传奇养生网

  鲜妒子鱼750克,虾仁25克,胡萝卜15克,香菜15克,肥猪肉50克,青豆10克,精面粉15克,葱10克,姜10克,精盐2克,鸡蛋清25克,芝麻油10克,淀粉30克,花生油250克,红樱桃2个,番茄酱10克,白糖20克,醋20克,绍酒15克。

癫痫病会威胁的生命吗ht:1.5;">   工艺做法:炒。

  配菜专区:热菜;荤菜。

  菜谱属地:鲁菜。

  制作方法:

  1、将妒子鱼去内脏、鳃及鳍,切下鱼头,劈两片。

  2、再剔下两面鱼肉,去净鱼腹部细刺。

  3、取一片鱼肉,皮朝下放案板上,从鱼身前部起,用劈刀武汉治疗癫痫病哪家医院治疗的好法和直刀法将鱼改成松鼠花刀,连同鱼头用葱姜汁精盐腌渍。

  4、另一片鱼肉用斜刀法,以鱼尾劈起至前身部(鱼片厚0.2厘米,依肉皮相联)待用。

  5、虾仁、猪肥肉剁成泥,加清汤、精盐、鸡蛋清、葱姜汁、芝麻油,搅成虾馅,分别抹在批好的鱼片上,卷成直径约1厘米的鱼卷至尾部,即成合页鱼。

  6、然后用鸡蛋清、湿淀粉,调成稀汁,均匀抹在鱼卷和半个鱼头上,加武汉专业的癫痫病医院,看这里葱段、姜片,上笼蒸7一8分钟,至熟取出,去掉葱姜,放鱼盘一边。

  7、炒锅内放花生油,中火烧至八成热(约200℃)时,将松鼠鱼连同另一半鱼头,先拍上精面粉,挂匀鸡蛋黄,下锅炸成金黄色时捞出沥油,放鱼盘另一边。

  8、两粒红樱桃安放在两个鱼眼上;炒锅内留少量花生油,置中火上,烧至六成热(约150℃),放入番茄酱、白糖、葱头丁、胡萝卜煽炒,然后加清汤、醋、精盐烧开,用湿淀粉痫病治疗需要多少钱勾成琉璃芡,加入青豆、加进少量热油调匀,浇入松鼠鱼上。

  9、另用炒锅一只加入清汤、精盐、绍酒用旺火烧沸,用湿淀粉勾成芡,加芝麻油、香菜梗浇合页鱼上即成。

  健康提示:

  鱼肉营养价值高,富含蛋白质,有养肝补血、泽肤养发的功效。该食谱美味营养。

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