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儿童可以吃白果吗 新鲜白果的食用方法 -

时间:2020-10-17  来源:养生粥

2016年06月07日22:39 编辑:传奇养生网

白果怎么去壳?白果又叫银杏,有养肺、护肤的功效,是秋冬季的养生食物。白果的营养高,但却不容易去壳去皮,那么白果怎么去壳呢?下面小编教你白果去壳的方法。

养生之道网导读:新鲜白果的食用方法有哪些?正是白果上市的季节,白果有润肺养颜的功效,那么对于新鲜白果的食用方法,你了解吗?新鲜白果不能直接生吃,否则会中毒!

新鲜白果的食用方法

现在正是新鲜白果上市的时节。白果(又称银杏)性平,味甘、苦、涩。入肺经,可润肺,定喘,涩精,止带,寒热皆宜。经常食用白果,可以滋阴养颜抗衰老,扩张微血管,促进血液循环,使人肌肤红润、精神焕发,另外它还具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效。

新鲜白果里含有一种毒素,不能食用。一般情况下,生食银杏果,儿童一般连吃20颗左右,成人连吃50颗左右就会有中毒的危险。

生吃之后一般在1~12小时内就会发生中毒的症状,比如说出现恶心、腹痛、腹泻和呼吸困难等症状。不成熟的银杏果外皮还含有毒素,皮肤接触后可能会引起瘙痒、过敏,因此一定不要自己采食生白果。

服食白有哪些方法治疗癫痫病的效果好果时,应将白果碾去皮,除去肉中绿色的胚,经长时间的浸泡,并烧熟、煮透再吃。建议不要吃生白果,即使熟的,也不可一次吃得太多,谨防中毒。

白果内含有少量氰苷,在一定条件下可分解为毒性很强的氢氰酸,因此如果不是为达到治疗目的绝不能生吃,虽然遇热后毒性会减小,但也不能大量食用。对于成年人来说,一般一次不要超过十粒就是安全的,而孩子则不宜超过五粒。此外,有实邪者忌服,容易出血的人和身体虚寒的人也不宜食用白果。

另外用银杏叶片泡水喝,也是有一定危险的。据查,银杏叶中有一种成分银杏酸,如果用的剂量过大,或者服用时间比较长,会损害心脏。

熟吃白果的方法有很多。可以把它用来入菜,可采用多种烹饪方法,如炒、蒸、煨、炖、焖、烧、熘、烩等。

如果是新鲜的白果,需要先去除外壳,剥出来的白果仁外面会蒙着一层淡褐色薄膜,只要在开水中泡3~5分钟,就能方便地将其撕尽。也可以到超市买那种已经加工好的鲜白果。烧鸡、炖肉、煲汤时都可以放几粒白果,不但会让菜肴更美味、消除吃肉时的油腻感,还会防止生食白果发生中毒现象。

用白果入菜或煲汤,最好迟些放入。这是因为,白果的陕西看癫痫比较好的医院淀粉易于糊化。为了尽量保持白果的香味,最好在鸡鸭等肉类基本熟透之后放入白果仁,再稍微加热一会儿即可出锅。

你也可根据自己喜好摸索搭配菜肴,不过,已发芽的白果仁不能食用,吃白果时最好不要同时吃鱼,孕妇和小孩也尽量不要食用。

新鲜白果的保存方法

新鲜白果在常温下可以保存3-5个月,但也需要注意干湿度,如果空气太干,白果浆水蒸发了就无法食用;如果空气太潮,白果表壳容易发霉,但并不影响食用,可以把表壳洗洗,晾晾干。

白果一般推荐冷藏或冷冻,干湿度合适的情况下可保存一年,但也要确保白果透气,因为它是有生命的,胚芽还在继续生长。一般冷冻有两种方式,一种是直接连壳冻上,另外一种就是将白果壳全部剥掉,放开水中稍微烫煮一下,把内膜去掉,然后把剥干净的果仁放冰箱冻上。

白果具有美容的功效你知道吗?白果又名银杏,在日常生活中大家可能只了解到白果的食用价值所在,但其实白果具有美容的功效。

养生之道网导读:儿童可以吃白果吗?白果是营养价值丰富的食物,有润肺,定喘,涩精,止带等功效,但吃白果是很有讲究的,也不是每个人都能吃白果。那儿童可以吃白果吗?

说到白果,大家很容易想到的就是一身白衣,并癫痫病患者大发作有什么症状且外壳比较的坚韧。白果的营养价值是非常高的。并且有治疗盗汗,平川止咳甚至治疗咳血的功效。

儿童可以吃白果吗?

小孩子来说,虽然白果有化痰止咳的功效,但是一定不能多吃,否则就会达到适得其反的功效了。白果中含有苦杏仁苷,这个成分如果遇到水的话就会释放氢氰酸,而氢氰酸则是一种剧毒。他可以阻止血液对氧气的运输,而使细胞失活,造成人体中毒。所以说白果的毒性是非常大的。

小孩可以吃适量的白果不可以过多,一般一天不可以超过七颗,并且所吃的白果必须是熟的。生的白果是禁吃的。生食或炒食过量可致中毒,小儿误服中毒尤为常见。

从以上的叙述我们可以得出结论:小孩是不宜吃白果的。

除了小孩不能吃白果外还有哪些人群是不适合吃白果的呢?

不适合吃白果的人群

1、孕妇不宜多吃白果:银杏中含有微量氢氰酸,是有毒性的,孕妇多食白果对腹中胎儿有一定影响。但是少吃几粒还是可以的。

2、过敏体质的人最好不要吃:有些人吃了大量银杏果后出现全身过敏,起了一身小豆豆,还有人听说白果有美容作用,用白果汁水搽脸导致脸部重庆羊癫疯什么医院好灼伤疼痛,这样的情况都要及时去医院治疗,前车之鉴,后人吸取经验,不要重蹈覆辙了。

3、普通人不宜长期食用:白果对慢性哮喘,遗尿有治疗效果,但是普通人长期服用就不好了,普通人长期服用白果会影响人体气血,气机的疏通动化功能。白果不能生吃,煮熟了以后也不要多吃,吃的时候记得去掉绿色的胚。

食用白果前是很有讲究的,那有哪些讲究呢?

1、白果的去毒

白果做菜的味道真的很好,但在做菜之前有个去毒的过程。不然的话不能吃得太多。首先用小锤子将白果敲开,去硬壳,切记不要太用力,把里面的肉敲破了。等去壳完之后,白果外面还有一层皮,这层皮是不能吃了。去掉皮就可以发现里面白白嫩嫩的仁了。这里提供一种很好的去皮方法,将所有白果放在锅里加热。等水开了之后不断的用筷子搅。这样外面的皮就会全部自动脱落,这时的白果晶莹碧透,十分养眼。

白果的苦味去除:找一个大点的塑料罐,把去皮的白果全部放到罐子里面,加上自来水。然后放置在阴凉通风处,每隔一两天换一次水,这样一个星期之后,白果的前期准备过程就到此结束,接下去如何炒菜那就看您的手艺了。

事实证明儿童是不宜吃白果的,家长们可不能让你的小孩乱吃白果哦。

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